Avez-vous trouvé ?
Oui, quatre messages avec de bonnes réponses !
– “Une cosse… de pois chiche ?”(Pat)
– “je me lance : cosse de pois chiche ?” (Régis)
Des pois chiches !
Je suis tombée, par hasard, sur une plantation de pois chiches, déjà récoltée,
mais certains pieds en bordure du champ avaient échappé au ramassage.
Le pois chiche fait partie comme le petit pois, de la famille des Fabacées,
anciennement appelées Légumineuses.
Il est originaire du Proche-Orient (Turquie, Syrie).
Il est riche en protéines, sels minéraux, et vitamines.
Il peut se consommer chaud en accompagnement de viandes,
ou froid, en salade, accompagné de tomates, menthe …
De Turquie, nous vient la recette de l’Houmos (ou Houmous),
sorte de purée de pois chiches écrasés, mélangée à de l’huile d’olive, de l’ail, du citron …
que l’on mange à l’apéritif tartiné sur des taosts.
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Au Moyen Age, le pois chiche (Cicer arietinum) était très cultivé
dans le nord du département du Gard.
Savez-vous qu’il a donné son nom à la rivière qui le traversait ?
Cicer a donné son nom à la Cèze.
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