Novembre : ailleurs dans le monde (fin)

4 jours à Rio de Janeiro

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Ce paysage urbain exceptionnel,

lui a valu d’être classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO,

comme « Paysages Cariocas entre montagne et mer ».

Il y a tous les paysages à Rio :

la mer et la baie de Copacabana,

les pitons rocheux du Corcovado et du Pain de Sucre,

la forêt de Tijuca, classée Parc National.

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Etrange ville, à la fois ultra moderne et conservatrice,

riche et misérable (il reste encore d’immenses favelas),

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Très pieuse (cathédrale Sao Sebastiao se reflétant sur les immeubles voisins),

mais très « libérée » (ici les maillots sont des ficelles, et la drague se fait ouvertement !!!)

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Ville joyeuse (tout le monde connaît son Carnaval),

mais sérieuse : ici, ce n’ai pas comme à Hawaii,

les bureaux sont interdits aux vélos et aux planches de surf !!!

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Le premier jour, nous montons au « Pain de Sucre », avec un téléphérique ultramoderne.

On se rend compte de l’étendue de la ville, 

peuplée de ses 6,5 millions d’habitants, intra-muros 

et des 11,5 millions de la communauté urbaine.

Vue immense sur la plage de Copacabana.

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La montée au Corcovado, se fait en petit train rouge,

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 à travers la forêt de Tijuca animée par des petits singes.

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De là-haut , la vue est encore plus belle !!!

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Plage et shopping seront les seules activités des deux derniers jours.

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Ambiance de plage !

marchand ambulant vendant maillots, robes, t-shirts …

paréos étalés sur la plage …

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Et les fameux pavés de Copacabana .

Un peu d’histoire :

C’est Amerigo Vespucci accompagné de quelques explorateurs portugais

qui découvre et baptise le site.

C’est une grande baie (Ria en portugais)

et on est le premier janvier (Janeiro)

« Ria de Janeiro »(baie de Janvier)

qui deviendra, on ne sait comment « Rio de Janeiro » (Rivière de Janvier).

Bref, la ville est portugaise !

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Pendant ce temps, à Lisbonne, au Portugal,

des forçats pavent les rues.

Ils ont un chef de chantier irascible, colèrique et intransigeant :

il contrôle les pavés qui doivent être tous, parfaitement alignés.

Les punitions pleuvent.

Un jour, poussés à bout, les prisonniers décident de faire des dessins au sol,

en utilisant des pavés blancs et noirs.

Colère du chef de chantier, qui va chercher un haut responsable …

Cet homme, artiste dans l’âme, trouve ce travail très valorisant,

à la fois pour les trottoirs qu’il trouve très beaux,

et pour les prisonniers qu’il encourage à trouver de nouveaux motifs …

(Photo en bas, à droite, prise sur les trottoirs de Lisbonne).

Les rues pavées en blanc et noir seront une marque de fabrique des Portugais,

qui, bien sûr exporteront ce savoir-faire dans leurs colonies,

et donc à Rio.

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Le soir, cette promenade est envahie par un marché très animé :

on y trouve un peu de tout :

des belles pièces artisanales, aux petits bracelets brésiliens à 1€ les 10,

en passant par les T-shirts, les paréos, des christs du Corcovado dans toutes les matières,

et bien sûr de magnifiques instruments de musique brésiliens.

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Les châteaux de sable faits dans la journée, sont mis en valeur par de savants éclairages,

et réclament quelque menue monnaie dans une écuelle bien en vue.

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La plage d’Ipanema, juste derrière les rochers, est encore plus belle …

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Dernière nuit, le marché se termine, des jeunes organisent un match de volley sur la plage…

Demain, nous serons dans le froid parisien …

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Novembre : ailleurs dans le monde

Souvenez-vous !

En Octobre, je vous avais laissés dans les glaciers argentins.

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Malgré le froid, nous resterons sur les passerelles jusqu’au soir,

tant le paysage est beau et les couleurs du glacier changeantes avec la lumière finissante .

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Demain, nous repartons sur Buenos Aires …

L’Argentine, c’est fini !

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Pas tout à fait !

car au lieu de rentrer directement à Paris,

Nous avons fait un petit tour au Brésil.

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Les chutes d’Iguaçu

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Encore un site naturel classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO !

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Iguaçu ou Iguazu ?

Les chutes sont à cheval sur les frontières du Brésil et de l’Argentine.

Selon que vous êtes d’un côté ou de l’autre,

vous prononcez « Iguaçu » en portugais, du côté brésilien,

et « Iguazu » en espagnol, du côté argentin …

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Notre hôtel, vu du ciel, dans le parc d’Iguaçu, côté brésilien, 

et situé juste en face les chutes. 

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Aussitôt, les valises posées, nous descendons les passerelles,

pour profiter tout de suite des chutes. 

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Il est déjà tard, nous sommes seuls,

Fabuleux spectacle !!!

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Aller au bout de la grande passerelle,

en contrebas de la « Gorge du Diable » … 

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C’est la douche assurée !!!

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Non, je ne danse pas, j’essaie simplement de passer entre les gouttes.

Impossible, je rentrerai trempée …

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JF a préféré laisser T-shirt et Kway au sec …

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Ce qui frappe, dans ce lieu si fréquenté, c’est la présente d’une faune,

à la fois sauvage et très familière : tortues, iguanes, coatis,

et des papillons, comme ce petit « 88 » posé sur la rambarde.

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Ils viennent jusqu’à se poser sur nos mains 

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La flore tropicale, est bien présente.

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Mais nous n’avons pas vu de toucan,

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Celui-là était dans le « Parc des oiseaux »,

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en compagnie d’aigrettes,

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d’ibis rouges, de perroquets, et même d’un vrai coq tricolore …

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Il y a même des tortues et des crocodiles 

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Le lendemain est consacré au côté argentin.

Beaucoup plus de monde, de ce côté :

petit train, bateaux, nombreuses passerelles …

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Mais cela n’enlève rien à la beauté du site.

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Les dernières passerelles nous mèneront jusqu’à la « Gorge du Diable »,

déjà vue du côté brésilien. 

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Le vacarme de l’eau, ne dérange pas les oiseaux qui nichent sous les cascades.

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Au revoir, Iguaçu,

demain nous partons pour Rio ! 

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Le safran péi

 

Connaissez-vous le safran péi (prononcez pays) ?

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Au départ de la végétation, il n’y a que des hampes florales,

d’un beau rose violacé.

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flore,curcuma

Puis les feuilles sortent entièrement enroulées sur elles-mêmes,

pour ensuite devenir grandes, ovales, et d’un beau vert franc.

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Ses racines sont des rhizomes, comme l’iris par exemple.

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Et là, je suis sûre que vous avez trouvé !!!

Car ce rhizome orange vif est comestible …

Une fois arraché avec précaution et lavé,

l’étape de l’épluchure, minutieuse, fastidieuse, peut commencer.

Aucune peau, aucune petite racine ne doit rester.

Ainsi, rendus beaux et propres, les rhizomes sont moulus et séchés.

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Vous le trouverez sur les marchés ou dans des magasins spécialisés

(ici, sur l’île de La Réunion), 

sous forme de rhizomes, de poudre…

Il y a même des cultures Bio.

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Le Curcuma (Curcuma longa) 

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C’est une plante rhizomateuse, de la famille des Zingibéracées.

(le Gingembre fait partie de la même famille)

Il est utilisé en poudre comme épice,

seul ou le plus souvent en mélange avec d’autres épices.

 Le curry, le colombo antillais, et même le ras-el-hanout marocain en contiennent.

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Les chercheurs ont remarqué que les populations qui l’utilisaient régulièrement,

ne souffraient pas de certaines maladies, comme le cancer du côlon,

ou la maladie d’Alzheimer …

La curcumine (son agent actif),

fait l’objet de nombreuses recherches.

Dans des pays comme La Réunion,

la médecine traditionnelle l’utilise depuis longtemps.

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Un papillon de nuit

Le Ptérophore commun (Emmelina monodactyla)

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je n’en avais jamais vu.

C’est un papillon de nuit de 2 cm d’envergure,

qui, au repos prend la forme d’une croix.

Il en existe plusieurs espèces :

celui-ci est de couleur beige clair.

Ses ailes sont « plumeuses »,

et ses pattes ont des « doigts »…

sa chenille se nourrit des feuilles de liseron.

Bizarre !

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Le Satyre puant

 

Regardez ce qui a poussé en plein milieu de mes safrans !

 

Flore,champignons

Un Satyre puant (Phallus impudicus)

C’est un champignon qui porte bien son nom :

– Phallus, parce qu’effectivement il en a la forme,

– Satyre puant, car il dégage une odeur pestilentielle, qu’on sent à 10 m.

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A l’état jeune, il ressemble à n’importe quel champignon gris.

flore,champignons

Mais très vite il s’allonge avec un chapeau marron verdâtre très gluant.

Il commence à sentir et a attirer les mouches.

 flore,champignons

Ensuite, on aperçoit son chapeau avec des alvéoles comme les morilles.

Ce champignon n’est pas comestible,

mais quand vous le sentirez,

vous n’aurez pas du tout envie de faire un essai …

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Le cyclamen de naples

 

Le Cyclamen de Naples (Cyclamen hederifolium)

 

flore,bulbeuses,cyclamen

Non ! ce n’est pas une plante de garrigue :

le Cyclamen de Naples aime l’ombre et l’humidité des sous-bois.

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Son organe souterrain est un tubercule.

En Septembre, on voit apparaître des tiges, enroulées,

se terminant par le bouton floral.

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Les fleurs formeront des tapis roses jusqu’en Novembre.

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Chaque pétale se termine par un petit coussinet rose fuchsia.

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Les feuilles arrivent après les fleurs : vertes marbrées de blanc,

aux bords finement dentés, elles ressemblent (un peu) à celles du lierre,

d’où son nom latin :

Cyclamen hederifolium (Hedera = lierre)

Elles tapisseront le sol tout l’hiver.

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Si vous voulez en planter chez vous,

ne les arrachez pas dans la nature,

d’abord parce que c’est une plante qui se fait rare,

ensuite parce qu’ils détestent être déplacés.

(Les déplacements massifs,

lors de la construction de la nouvelle route d’Alès, ont été un échec cuisant.)

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Les miens viennent de chez Bulb’Argence,

à Fourques à 2 Km d’Arles.

Depuis, ils se sont naturalisés, et multipliés, les fourmis se chargeant de transporter les graines.

Ils poussent très bien, sous les chênes verts ou sous une haie de thuyas ou de cyprès.

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L’Inule visqueuse

 

Je suis sûre que vous avez remarqué, aux bords des routes et des chemins,

cette plante buissonnante à fleurs jaunes :

L’Inule visqueuse (Inula viscosa ou Dittrichia viscosa)

 

Flore, composées,inule visqueuse

Elle appartient à la famille des Astéracées (Composées),

comme les asters, les marguerites, ou le pissenlit.

 Flore, composées,inule visqueuse

 C’est une plante buissonnante, de 50 à 60 cm,

avec des tiges raides, dressées et ligneuses,

des feuilles nombreuses, collantes, tout le long des tiges, 

et des fleurs en grappe jaune d’or.

Toute la plante dégage une odeur particulière, pas très agréable.

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Sa particularité :

elle fleurit à l’automne.

Elle attire aussi les abeiles qui, à cette époque de l’année,

ne trouvent pas beaucoup de plantes fleuries.

Elle pousse aux bords des chemins ou dans les friches.

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Question ?

Protège t-elle vraiment contre la mouche de l’olivier ?

Mérite t-elle son surnom d’ « insecticide végétal » ?

le processus est simple :

l’inule est d’abord parasitée par une larve de mouche,

qui provoque la formation de galles sur les fleurs.

Ces galles sont à leur tour parasitées par une petite guêpe.

C’est cette guêpe qui parasite et tue la larve de la mouche de l’olivier.

Si elle n’agit pas directement sur la mouche de l’olivier,

elle sert de relais pour ses parasites.

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Mais voilà, l’Inule visqueuse a été classée dans les « plantes invasives »,

et à ce titre, largement arrachée,

 interdite de vente, de plantation ou de semis.

Bien sûr le cycle des parasites a été très perturbé.

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Des essais sont faits pour l’agriculture Bio, 

mais il faudra au moins 5 ans pour que le système de parasitage se remette en place.

Les résultats actuels ne sont pas probants.

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Alors, l’inule visqueuse, « insecticide végétal » ?

Les spécialistes ne sont pas d’accord …

A suivre !

 

Devinette : la réponse

1er indice

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2ème indice

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Le safran (Crocus sativus)

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Le safran est une plante à bulbe.

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En Octobre/Novembre, un bouquet de feuilles filiformes, sort du bulbe.

Quelques jours après, arrive le bouton de fleur.

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Sur cette photo, on distingue déjà les filaments rouges du pistil,

bien que la fleur ne soit pas encore ouverte. 

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Dans la journée, on a un beau tapis mauve.

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Le pistil de chaque fleur est prolongé par trois filaments, rouge vermillon.

A partir de là, la récolte peut avoir lieu.

Si, comme moi, vous n’avez qu’une vingtaine de bulbes,

vous pouvez récolter uniquement les trois filaments de chaque fleur.

C’est délicat, il faut quelquefois utiliser une pince à épiler.

Dans les grandes safranières, on récolte la fleur entière, à la main,

et rapidement, car la floraison est éphémère,

et la récolte peut être anéantie par une forte pluie.

Ensuite les stigmates doivent être séchés, 

soit naturellement au soleil, soit au four.

Il faut à peu près 200 000 fleurs pour faire 1 Kg de safran …

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Utilisation du safran

– Dans la cuisine :

Il ne viendrait à l’idée de personne, dans la région,

de faire une paella sans safran :

il colore le riz, et donne un goût particulier.

C’est une épice,

utilisée surtout dans les plats de poisson, (bouillabaisse),

coquillages (moules au riz safrané),

mais aussi dans les tajines, les risotos, et même dans les desserts (crème brûlée) …

 

A préparer la veille : 

Dans un verre,

faire infuser les filaments dans de l’eau chaude ou du lait (pour les sauces et les desserts).

Ajouter le liquide coloré à vos plats.

 

– En phytothérapie

Aphrodisiaque, stimulant, calmant …

Savez-vous qu’il entre dans la composition du sirop Delabarre,

bien connu des mamans et des gencives des bébés ?

 

 – en teinture

 On l’utilise toujours pour colorer en orange les robes des bouddhistes.

 

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Un peu d’histoire !

Le mot Safran » vient « za’farân », qui en Perse signifie « Jaune ».

On trouve sa trace dans des recettes de cuisine datant de 5000 ans.

Perses, Grecs, Egyptiens, Hébreux, tous l’ont utilisé.

Les Romains le brûle comme de l’encens,

au Moyen Age, les moines colorent leurs enluminures au safran …

Cette épice, très recherchée et cultivée au Proche Orient se vend à prix d’or …

On retrouve sa trace en France, au moment des Croisades :

 le Quercy, le Gatinais, l’Albigeois, le Vaucluse … et pourquoi pas le Gard ?

N’y-a-t-il pas une « rue de le Safranière », dans le village de Bezouce ?

Dans notre région, les rongeurs et surtout quelques hivers de forte gelée,

ont stoppé net la culture du safran.

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Mais on peut simplement en planter quelques bulbes 

pour le plaisir des yeux …

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