Avez-vous trouvé ?
– Des fleurs (en réalité, un grand nombre de fleurs serrées les unes contre les autres)
– qui ressemblent un peu au pissenlit,
– mais d’un rose pourpre vif,
– une couronne de bractées soudées plus longues que le capitule floral,
– Des fruits surmontés d’aigrettes plumeuses, prêtes à s’envoler au moindre souffle de vent…
Déjà, on est sûr que cette plante appartient à la
famille des composées (comme le pissenlit).
Les feuilles, nombreuses, sont entières très fines à bordures ondulées.
La racine pivotante, laisse écouler un peu de latex à la coupe.
Cela ne vous rappelle rien ?
Il s’agit du Salsifis du Midi (Tragopogon porrifolius subsp australis).
C’est la forme sauvage du salsifis cultivé,
que l’on trouve à l’état sauvage dans la région méditerranéenne,
et en particulier dans les garrigues de Lédenon.
On peut manger les feuilles (en salade),
et les racines, comme les salsifis du jardin.
Les photos ci-dessus prises cette semaine, montrent des racines jeunes,
qui normalement doivent grossir jusqu’à l’automne.
Bien sûr, elles seront moins grosses que celles des jardins,
elles poussent dans une terre dure et caillouteuse,
et n’ont jamais d’arrosage.
Mais c’est (presque) la même plante !!!
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Merci !!!