Après quelques arbres peu ordinaires … Quelques graines …

Qu’est-ce qu’une graine ?

Pour faire simple, la graine est souvent le noyau d’un fruit :

  • fruits comestibles : cerises, pêches, abricots …
  • fruits de plantes décoratives du jardin …
  • céréales

La graine, c’est surtout la partie de la plante qui contient l’embryon, acteur de sa reproduction. Le reste (la chair) sert alors de réserve permettant ainsi son développement et la production d’une nouvelle plante …

La graine est donc une garantie perpétuelle de vie

De tous temps et dans tous les pays du monde, les hommes ont ressemé leurs graines, les ont échangées entre eux, de façon gratuite

Je ne vais pas rentrer dans la polémique, ce n’est pas le rôle de ce blog.

Mais il faut savoir que de grands groupes veulent interdire « ces petits échanges entre amis » gratuits, cherchant à avoir le monopole de la production (et de la vente) de graines …

Un peu pour lutter contre ce système et surtout pour conserver un grand échantillonnage de végétaux, une réserve mondiale de graines  » le Svalbard », (du nom de l’île norvégienne où elle se situe) a été créée. Cette banque mondiale, creusée à 120 m de profondeur, est destinée à conserver, dans ce lieu sécurisé, les graines de toutes les cultures vivrières de la planète et ainsi de préserver une certaine biodiversité végétale contre les catastrophes naturelles, les guerres …

Ses stocks sont renouvelés fréquemment, selon la longévité des graines.

Aujourd’hui, je ne vais pas vous parler des graines comestibles, que l’on mange chez nous juste séchées : noix, amandes, noix de cajou, pignons de pins … ni de celles que l’on fait griller, comme les châtaignes qui agrémentent les soirées d’hiver … ni de celles qui nous servent à faire des boissons (grains de café torréfiés) … ni de celles qu’on doit faire cuire qu’on appelle les légumes secs (haricots, lentilles, pois chiches) …

Je ne vous parlerais non plus, de toutes celles que l’on utilise déjà transformées ( farines de blé, de seigle, d’orge, d’avoine, d’épeautre, de sarrasin …). Toutes ces farines ont des goûts et des propriétés différents .

Car tout ça, vous le savez déjà !!!

(à suivre …)

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